Category:  Antipasti e finger food

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I piatti di una volta – La trota in carpione per l’Italia nel piatto

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Cucina regionale, Pesce, Secondi piatti On 16 giugno 2015 9 Comments

Siamo giunti al 16 giugno, ad uno dei due appuntamenti mensili con L’Italia nel piatto, oggi dedicato alle sagre di pesce e ai piatti di pescato. Capirete bene… Read More »

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Un’epifania: quiche con cipolle ripiene di bechamel e Murazzano

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Formaggio, Vegetariano On 19 marzo 2015 13 Comments

La quiche con cipolle ripiene di Murazzano è un omaggio al mio Piemonte, in un mix fra la mia tradizione regionale e la cucina francese.

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Happy Birthday Ale! [e buona focaccia a tutti]

In Antipasti e finger food, Contorni, Cucina italiana, Cucina regionale, Lievitati, Pani e pizze, Vegan, Vegetariano On 27 gennaio 2015 5 Comments

Ho sempre pensato che il mondo virtuale fosse un po’ strano.. cioè, che qualcuno potenzialmente dall’altra parte del globo legga ciò che scrivo a qualsiasi ora del giorno e… Read More »

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Pumpkin pull apart bread a lievitazione naturale con Emmentaler e prosciutto cotto alla brace per #noiCHEESEamo

In Antipasti e finger food, Formaggio, Lievitati, Pani e pizze, Pasta madre On 17 novembre 2014 26 Comments

Se la prima ricetta del cuore proposta per #noiCHEESEamo, il contest lanciato da Formaggi Svizzeri in collaborazione con Peperoni e Patate, era un piatto di famiglia, la zuppa… Read More »

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Verso il Salone del Gusto (pt. 2) – Cheesecake di robiola di Roccaverano con confettura di pere Madernassa al rosmarino

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Eventi, Formaggio, Torino, Vegetariano On 20 ottobre 2014 8 Comments

Il conto alla rovescia è ufficialmente iniziato, e ora già segna un drastico -3. -3 giorni al Salone del Gusto, l’Evento più importante dell’anno per chi si occupa,… Read More »

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Falafel di fave al forno – “Colesterolo cattivo”? No, grazie!

In Antipasti e finger food, Cucine dal mondo, Gluten free, Legumi, Secondi piatti, Vegan, Vegetariano On 3 ottobre 2014 12 Comments

Quando ho letto del contest lanciato dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II e dall’AIFB, sapevo che avrei dato il mio contributo, perché ho subito sentito una sorta di imperativo categorico alla Kant… Read More »

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