Category:  Formaggio

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Corso pratico per prepararsi all’estate – Cous cous in insalata con verdure arrostite e ricotta salata

In Formaggio, Piatti freddi, Piatti unici, Vegetariano On 3 giugno 2016 6 Comments

Io non voglio prepararmi all’estate, io voglio prepararmi alle vacanze. Con questa affermazione potrei anche concludere il post, visto che racchiude appieno il sentire più profondo del periodo. Vorrei… Read More »

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Torta a Surriento – Il cheesecake della Costiera

In Dolci, Formaggio, Home-made is better, Vegetariano On 23 maggio 2016 14 Comments

Solitamente  quando partecipo all’MTC, tendo a mettere in ogni ricetta qualcosa del mio Piemonte, semplicemente perché così riesco a raccontare qualcosa di me. Questa volta, però, è diverso.  Nella… Read More »

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Sembra dolce ma non è – Bignole al cacao con doppio Pecorino Toscano DOP

In Antipasti e finger food, Formaggio, Vegetariano On 9 ottobre 2015 13 Comments

Amo creare con gli ingredienti, giocare con le consistenze, le cotture, i sapori. Trovo che giocare con il cibo dia enormi soddisfazioni, perché con esso possiamo dare vita a… Read More »

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La mezz’ora ai fornelli di cui non vi pentirete – Pipe con yogurt, piselli e feta

In Formaggio, Libri e letture, Pasta, Primi piatti, Ricette veloci, Vegetariano On 21 luglio 2015 4 Comments

Tempo fa vedo la ricetta di una pasta con piselli, yogurt greco e feta dalla Fede, vedo che la ricetta originale è di Ottolenghi, tratta dal mio amatissimo libro Jerusalem (che… Read More »

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Tartufi di ricotta e Parmigiano alle mandorle per #PRChef2015

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Formaggio, Gluten free, Piatti freddi, Ricette veloci, Vegetariano On 10 luglio 2015 3 Comments

Quando ho letto del contest lanciato quest’anno dal Parmigiano Reggiano mi sono innamorata subito: un contest in cui lo scopo è andare all’essenza, abbandonare gli inutili orpelli e… Read More »

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Un’epifania: quiche con cipolle ripiene di bechamel e Murazzano

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Formaggio, Vegetariano On 19 marzo 2015 13 Comments

La quiche con cipolle ripiene di Murazzano è un omaggio al mio Piemonte, in un mix fra la mia tradizione regionale e la cucina francese.

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