Category:  Formaggio

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Semplicità vestita di radical chic – Nidi di asparagi con cialda di Parmigiano e tuorlo marinato alle erbe di Provenza

In Antipasti e finger food, Formaggio, Olio extra-vergine di oliva, Solo tuorli, Vegetariano On 18 maggio 2013 11 Comments

Giorni fa ho letto di un’iniziativa assai meritoria, promossa da Parmigiano Reggiano, nome d’arte Smart Cooking.  Si tratta di una competizione gastronomica internazionale mossa dall’idea (smart come il titolo)… Read More »

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La Pasqua della tradizione – La Torta Pasqualina

In Cucina italiana, Cucina regionale, Feste, Formaggio, Vegetariano On 30 marzo 2013 16 Comments

Anche quest’anno, per Pasqua, ho deciso di buttarmi sulla tradizione. Nel 2011 avevo iniziato con una ricetta tipica della Pasqua in Campania, la pastiera napoletana; l’anno scorso ho… Read More »

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Rigurgiti d’inverno e ricordi di montagna – Pizzoccheri della Valtellina

In Cucina regionale, Formaggio, Pasta, Primi piatti, Vegetariano On 8 marzo 2013 15 Comments

Siamo qui, ormai proiettati verso la primavera, e il tempo ci gioca un bello scherzetto, riproiettandoci da un giorno all’altro nuovamente in inverno, con tanto di pioggia, freddo… Read More »

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Un week-end a Saluzzo con le Fattorie Fiandino

In Formaggio, Pensieri e parole, Viaggi On 19 dicembre 2012 2 Comments

Parto da questa immagine per raccontare il week-end appena trascorso (sì, lo so, è mercoledì, ma io ho sempre bisogno di rimuginare sulle cose) a Saluzzo ospite delle… Read More »

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Finger food al retrogusto di autunno – Panna cotta salata all’Ottavio Pichin con gelatina di birra su frolla al burro 1889 salato

In Antipasti e finger food, Formaggio, Marmellate, confetture e gelatine, Vegetariano On 2 novembre 2012 15 Comments

Io sono fatta così, almeno per le cose blog-related (ma in realtà non solo per quelle): mi infiammo in un baleno, mi iscrivo ai contest di istinto, mossa… Read More »

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Lasagne svizzere con zucchine, Sbrinz e Gruyère

In Cucina italiana, Formaggio, Piatti unici, Primi piatti, Vegetariano On 9 ottobre 2012 7 Comments

L’origine di questa ricetta risiede in un contest ideato da Formaggi dalla Svizzera in collaborazione con Tery di Peperoni e Patate, dal titolo “La svizzera nel piatto“. Per… Read More »

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