Category:  Pasta

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Su su sui monti – Spätzle agli spinaci con panna e speck

In Cucina regionale, Pasta, Primi piatti On 17 marzo 2013 10 Comments

Ebbene sì, ormai mi sono assuefatta al ricordo della montagna… e così, complici la memoria montana, la voglia di Alto Adige (sempre più forte), il clima invernalissimo di… Read More »

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Rigurgiti d’inverno e ricordi di montagna – Pizzoccheri della Valtellina

In Cucina regionale, Formaggio, Pasta, Primi piatti, Vegetariano On 8 marzo 2013 15 Comments

Siamo qui, ormai proiettati verso la primavera, e il tempo ci gioca un bello scherzetto, riproiettandoci da un giorno all’altro nuovamente in inverno, con tanto di pioggia, freddo… Read More »

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Grandi classici – Cannelloni ricotta e spinaci

In Cucina italiana, Home-made is better, Pasta, Primi piatti, Vegetariano On 19 febbraio 2013 5 Comments

C’è poco da fare, ci sono dei piatti della tradizione italiana che si ricollegano immediatamente alla festa. Quei piatti che, non appena appoggiati sul tavolo, fanno pensare alla… Read More »

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I pici al ragù di fegatini della Langa per l’MTC

In Cucina italiana, Cucina regionale, Pasta, Primi piatti, Sughi e salsine On 22 gennaio 2013 25 Comments

La ricetta langarola del ragù di fegatini contamina un piatto di pici toscani: pici al ragù di fegatini di Langa per l’MTC

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Passata la festa, gabbatu lu santu pt. 1 – Tortellini in brodo di cappone

In Cucina regionale, Feste, Home-made is better, Pasta, Primi piatti, Zuppe e minestre On 8 gennaio 2013 6 Comments

C’è questo famoso detto, in uso soprattutto nel sud Italia, che recita “passata la festa, gabbatu lu santu“… in poche parole, sarebbe a dire che chi ottiene un… Read More »

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Ricordi mantovani: i tortelli di zucca

In Cucina italiana, Cucina regionale, Pasta, Primi piatti On 20 novembre 2012 12 Comments

Ve l’ho già detto la scorsa volta che io per la zucca ho un debole.. e uno mica da poco, aggiungerei. E se il passato di zucca è… Read More »

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