Category:  Ricette di famiglia

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Un classico di casa – La panissa vercellese

In Cucina italiana, Cucina regionale, Gluten free, Legumi, Primi piatti, Ricette di famiglia, Risotto On 30 ottobre 2015 5 Comments

Il risotto più famoso del Piemonte è indubbiamente la panissa o paniscia, che esiste in due fondamentali versioni, che differiscono fra loro per localizzazione geografica, ingredienti utilizzati e, aspetto… Read More »

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Soupe d’oignon avec Gruyère per #NoiCHEESEamo

In Formaggio, Primi piatti, Ricette di famiglia, Vegetariano, Zuppe e minestre On 7 novembre 2014 4 Comments

Siamo giunti alla terza edizione del contest dei Formaggi Svizzeri, e se la prima volta si parlava di reinterpretazione di piatti italiani e la seconda di street food, questa volta… Read More »

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Oggi (non) cucino io – Il polpettone

In Carne, Cucina italiana, Polpette e polpettoni, Ricette di famiglia, Secondi piatti On 11 marzo 2014 14 Comments

 Ahhh, l’indicibile soddisfazione, ogni tanto, di non cucinare. Di mollare gli ormeggi e lasciar fare a qualcun altro. Soprattutto se quel qualcun altro è pure bravo a cucinare,… Read More »

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La Gubana sbagliata con zabaione alla šljivovica per l’MTC

In Cucina italiana, Cucina regionale, Dolci, Ricette di famiglia, Vegetariano On 18 febbraio 2014 29 Comments

L’MTC di questo mese è stato un colpo al cuore. Perché Mari (aka lasagnapazza) ci parla di strudel, e di Friuli, e per me non poteva che essere… Read More »

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L’estate sta finendo – caponata di melanzane

In Antipasti e finger food, Cucina regionale, Piatti freddi, Ricette di famiglia, Vegan, Vegetariano On 21 settembre 2012 7 Comments

Come diceva la canzone, l’estate sta finendo (quasi mi spaventa il numero di canzoni trash che riesco a riesumare -e con quale facilità!), ma sono dell’idea che valga… Read More »

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Ćevapčići!

In Carne, Maiale, Polpette e polpettoni, Ricette di famiglia, Secondi piatti On 4 ottobre 2011 10 Comments

  Come dicevo qualche tempo fa, è giunta per me l’ora di riscoprire, e soprattutto di condividere, qualcosa a proposito delle mie origini istriane. Ebbene sì, per chi… Read More »

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