Category:  Carne

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La lentezza del ritorno: brasato al Barbera

In Carne, Cucina regionale, Secondi piatti, Spezie, Vino On 30 novembre 2011 18 Comments

Solo qualche giorno fa scrivevo che avrei preso una pausa dal blog, che non sapevo quando sarei tornata, ma che speravo sarebbe stato presto. Forse vi stupirà il… Read More »

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Ćevapčići!

In Carne, Maiale, Polpette e polpettoni, Ricette di famiglia, Secondi piatti On 4 ottobre 2011 10 Comments

  Come dicevo qualche tempo fa, è giunta per me l’ora di riscoprire, e soprattutto di condividere, qualcosa a proposito delle mie origini istriane. Ebbene sì, per chi… Read More »

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La prova del nove: peperoni ripieni

In Carne, Piatti unici, Secondi piatti On 27 agosto 2011 3 Comments

Non temete, la prova del nove del titolo non ha a che fare con la difficoltà di questo piatto (che, anzi, è piuttosto semplice), ma è perché finalmente… Read More »

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Di vacanze e coniglio alla ligure

In Carne, Cucina regionale, Secondi piatti, Vacanze On 18 agosto 2011 7 Comments

Come avevo promesso questo sarà un post sulle vacanze, ovviamente le mie. Quest’anno, nonostante i sempre troppo pochi giorni di pausa che ci possiamo permettere, siamo riusciti a… Read More »

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Non ci sono più i polpettoni di una volta! Polpettone freddo di pollo e mortadella

In Antipasti e finger food, Carne, Piatti freddi, Piatti unici, Pollo, Polpette e polpettoni, Secondi piatti On 18 luglio 2011 16 Comments

Che non ci siano più le mezze stagioni è un dato di fatto, che i giovani non siano più quelli di una volta lo si sa, che nemmeno… Read More »

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Sticky lemon chicken, per gli amici sticky licky fricky

In Carne, Pollo, Secondi piatti On 16 giugno 2011 8 Comments

Tempo fa ho scoperto sul sito del Cavoletto di Bruxelles una ricetta che mi ha catturato fin dal nome, fin dalla prima lettura, fin dalla foto, cioè la… Read More »

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