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Acciughe al verde: per il Piemontese che non deve chiedere mai

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Cucina regionale, Home-made is better, Piatti freddi On 4 agosto 2016 4 Comments

Uno dei piatti simbolo del Piemonte, perfetto come antipasto o per la merenda sinoira, ma anche nel panino: le acciughe al verde!

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Profumi di fine estate – Timballo di verdure grigliate alla menta di Pancalieri per l’#Italianelpiatto

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Vegetariano On 16 settembre 2015 14 Comments

Eccoci arrivati ad un nuovo appuntamento con l’Italia nel piatto, e questa volta il fil rouge che legherà le nostre ricette sono le erbe aromatiche e i profumi di… Read More »

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I piatti di una volta – La trota in carpione per l’Italia nel piatto

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Cucina regionale, Pesce, Secondi piatti On 16 giugno 2015 9 Comments

Siamo giunti al 16 giugno, ad uno dei due appuntamenti mensili con L’Italia nel piatto, oggi dedicato alle sagre di pesce e ai piatti di pescato. Capirete bene… Read More »

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Un’epifania: quiche con cipolle ripiene di bechamel e Murazzano

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Formaggio, Vegetariano On 19 marzo 2015 13 Comments

La quiche con cipolle ripiene di Murazzano è un omaggio al mio Piemonte, in un mix fra la mia tradizione regionale e la cucina francese.

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Il soufflé che si credeva una pizza per l’MTC (e il #GFFD)

In Antipasti e finger food, Cucine dal mondo, Formaggio, Vegetariano On 28 marzo 2014 21 Comments

L’MTC di questo mese si gioca sulla sostanza dell’effimero, visto che Fabiana ci ha sfidato su una preparazione che pare una nuvola, per la sua leggerezza ed impalpabilità, il… Read More »

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Rimedi per un’improvvisa voglia di mare: cozze gratinate “alla poverella”

In Antipasti e finger food, Molluschi On 4 febbraio 2014 10 Comments

Ci sono dei giorni in cui tutto ciò che desidero è l’estate, il sole, il mare e un po’ di caldo (non troppo, per carità). Sarà che non… Read More »

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