Il Piemonte in un biscotto.. anzi, due!
Oggi un post brevissimo, con una piccola ma grande comunicazione (almeno per me). Fino all’ultimo sono stata in forse… lo dico o non lo dico? Non è che… Read More »
Rigurgiti d’inverno e ricordi di montagna – Pizzoccheri della Valtellina
Siamo qui, ormai proiettati verso la primavera, e il tempo ci gioca un bello scherzetto, riproiettandoci da un giorno all’altro nuovamente in inverno, con tanto di pioggia, freddo… Read More »
Pasta frolla al burro salato e arancia: uno, nessuno, centomila
Da quando a dicembre è terminato il corso professionale di pasticceria, la ricetta che mi sono trovata più spesso ad utilizzare è stata quella della pasta frolla,… Read More »
La torta della festa – Millefoglie al pistacchio di Bronte
Ve l’avevo mai detto che ho una passione smodata per i pistacchi? No?! Beh, è ora che lo sappiate: sono una pistacchio-addicted! Di quelle che a due (due?!… Read More »
Ricordi mantovani: i tortelli di zucca
Ve l’ho già detto la scorsa volta che io per la zucca ho un debole.. e uno mica da poco, aggiungerei. E se il passato di zucca è… Read More »
Trionfo di burro e nocciole – La torta Langarola
Se la gestazione della prima ricetta inviata per il Contest delle Fattorie Fiandino è stata lunga e dolorosa, sulla seconda ricetta (ne potrei inviare ad libitum, ma ho optato… Read More »
Finger food al retrogusto di autunno – Panna cotta salata all’Ottavio Pichin con gelatina di birra su frolla al burro 1889 salato
Io sono fatta così, almeno per le cose blog-related (ma in realtà non solo per quelle): mi infiammo in un baleno, mi iscrivo ai contest di istinto, mossa… Read More »
Non di solo burro, pt. 3 (e 4) – Uova di quaglia al burro nocciola
Terza (e quarta) ed ultima ricetta a tema burroso (sempre per il contest del Burro Occelli), e questa volta la parola d’ordine non è solo “burro“, ma anche… Read More »
Non di solo burro, pt. 2 – Bacini, bacetti, bacioni di dama
Eccoci alla ricetta burrosa della tradizione. Non parlo di una tradizione famigliare, ma di una tradizione regionale che, come da copione made in Piemonte, non può che prevedere… Read More »
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