Prelibatezze d’altri tempi: la Cotognata

Ebbene sì, obiettivo di questa ricetta è quello di farvi fare un viaggio nel tempo, un viaggio che sarà diverso a seconda della vostra età anagrafica -tanto già lo so che siete tutti giovani dentro (devo coccolare un po' il mio uditorio, no?!).

Infatti, se siete un pochino più attempati (e qui, quando leggeranno i miei genitori, saranno cavoli amari; ma, per difendermi da insulti/proteste/azioni legali, utilizzerò questa citazione cinematografica tratta da "À bout de souffle" di Jean-Luc Godard -andate al minuto 12:40), è assai probabile che questi quadrettini di mela cotogna siano qualcosa di già visto, poiché potreste averli assaggiati, mangiati, amati, ma anche odiati, da piccini, quando costituivano l'alternativa nostrana, homemade o industriale, delle famose caramelle gelèe.

Se invece, come me, siete nati negli sfavillanti anni '80, ma anche un po' prima o un po' dopo, è probabile che la cotognata non l'abbiate mai assaggiata in vita vostra.

A qualsiasi categoria voi apparteniate, attempati e non, un viaggio a ritroso nel tempo per riscoprire un gusto dell'infanzia o per assaporarne uno nuovo è un'esperienza fantastica, che io vi consiglio personalmente! Io ho scoperto un sapore nuovo ed antico insieme, che diventerà sicuramente una costante in casa mia, oltre che una bella idea regalo.

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