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Il bello dell’autunno, il buono della rete – Gelatina di uva fragola

In Conserve, Cucina italiana, Dolci, Home-made is better, Marmellate, confetture e gelatine, Natale è vicino - regali home-made, Vegan, Vegetariano On 22 settembre 2015 8 Comments

Il bello dell’autunno è rappresentato dall’uva, in questo caso fragola, uno dei prodotti più rappresentativi della stagione che inizia proprio oggi. D’altronde, cosa sarebbe l’autunno senza i filari… Read More »

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Il ketchup di casa mia – La salsa rubra per l’#italianelpiatto

In Conserve, Cucina italiana, Cucina regionale, Gluten free, L'Italia nel piatto, Sughi e salsine, Vegan, Vegetariano On 2 settembre 2015 19 Comments

Eccoci di ritorno con l’Italia nel piatto, oggi a tema salse, conserve, condimenti e liquori, un must della stagione. Nessuno direbbe mai che fra i prodotti tipici del… Read More »

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I libri del cuore – I limoni in conserva di Yotam Ottolenghi per lo Starbooks redone (e due)

In Conserve, Gluten free, Home-made is better, Libri e letture, Vegan, Vegetariano On 25 marzo 2015 7 Comments

Di tutti i libri di cucina che possiedo (che non sono poi moltissimi, per carità), si contano sulle dita di una mano quelli che sfoglio e risfoglio sempre… Read More »

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Non solo “cacio e pere” – Gelatina di melograno all’aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P

In Conserve, Gluten free, Home-made is better, Marmellate, confetture e gelatine, Natale è vicino - regali home-made, Vegan, Vegetariano On 14 novembre 2014 8 Comments

Giusto qualche post fa vi raccontavo delle origini del detto “al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere” e di quanto effettivamente sia… Read More »

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Profumo di autunno – Marrons glacés e loro crema

In Conserve, Dolci, Home-made is better, Marmellate, confetture e gelatine, Vegan, Vegetariano On 31 ottobre 2014 8 Comments

Non so come la pensiate voi, ma io credo che ci siano dei prodotti davvero iconici di una stagione: non c’è estate senza albicocche, pesche, anguria e melone, non… Read More »

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Voglia di Sicilia – Tre conserve di arancia

In Conserve, Dolci On 2 marzo 2013 4 Comments

C’è poco da fare, a volte basta poco per fare grandi cose. Questo vale nella vita quotidiana e, pertanto, anche in cucina: a volte è un ingrediente semplice a… Read More »

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