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Posts Tagged ‘crema chantilly’

  1. Happy birthday to me – Meringata in coppa (sort of)

    luglio 7, 2012 by Giulietta

    Meringata compleanno blog

    Un post veloce veloce, con un intento chiaro chiaro: augurarmi BUON COMPLEANNO (meglio farsi gli auguri da sola, che non si sa mai)! Olé, cado anche io nel cliché del post di compleanno, ma non infierirò (verso me stessa, ovviamente) dichiarando la mia disperazione per l’età che avanza (argh, l’età avanza, però) o descrivendo tutto ciò che ho intenzione di preparare per i sontuosi festeggiamenti in onore del mio genetliaco. Anche perché non preparerò nulla, non ci sarà alcun festeggiamento particolare: mi rifiuto di cucinare, almeno il giorno del mio compleanno (e che diamine!!).

    Ma, per il mio non-compleanno (cioè il compleanno festeggiato in anticipo), ho preparato questa sorta di meringata in coppa, che ha riscosso un certo successo.. perché poi per il mio non-compleanno io prepari la meringata, quando a me la meringa non fa impazzire, questo resterà un mistero da risolvere. Ma questa è un’altra storia, che credo abbia a che fare con le turbe mentali di cui vi parlavo nell’ultimo post… ma, guardiamo il lato positivo, almeno non ho acceso il forno!

    (continua…)


  2. Inno alla primavera: millefoglie ai fiori di campo e fragole

    aprile 26, 2011 by Giulietta

    Millefoglie

    Per una Pasquetta degna di questo nome volevo preparare un dolce che fosse fresco, colorato, diverso dal solito e che piacesse comunque a tutti.

    E così, mentre mi muovevo in cerca di un'ispirazione, sono incappata per caso in una puntata del sabato de La prova del cuoco, in cui il pasticcere Sal De Riso mostrava la preparazione di una millefoglie al profumo di fiori e guarnita di frutta… inutile dire che mi ha colto un'illuminazione divina, per cui in un solo istante ho deciso che  il mio dolce per Pasquetta (visto che ne erano già previsti altri tre più un sorbetto… ma quello, come si dice da queste parti, sgura, ovvero sgrassa) sarebbe stato quello!

    Ho però apportato diverse modifiche alla ricetta mostrata dal, lui sì, provetto pasticcere: la mia millefoglie non è guarnita da una crema bavarese, ma da una normale crema chantilly (più morbida, perché non ha la colla di pesce), ho utilizzato come frutti solamente le fragole (perché, banalmente le pesche al momento non sono ancora per nulla buone e perché semplicemente non ho trovato frutti di bosco che mi ispirassero) e non ho messo in mezzo alla millefoglie uno strato di pan di spagna: la mia è una millefoglie, punto e basta.

    Spero che, nonostante queste modifiche, la mia millefoglie vi sappia conquistare!

    (continua…)