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Rigurgiti d’inverno e ricordi di montagna – Pizzoccheri della Valtellina

In Cucina regionale, Formaggio, Pasta, Primi piatti, Vegetariano On 8 marzo 2013 15 Comments

Siamo qui, ormai proiettati verso la primavera, e il tempo ci gioca un bello scherzetto, riproiettandoci da un giorno all’altro nuovamente in inverno, con tanto di pioggia, freddo… Read More »

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Danubio: da dovunque arrivi, sei perfetto così

In Antipasti e finger food, Cucina regionale, Feste, Formaggio, Lievitati On 7 gennaio 2012 17 Comments

Come già vi dissi qualche tempo fa, ho la mania di orecchiare (neologismo che sta ad indicare quando, leggendo un libro o una rivista di cucina, si fa… Read More »

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Gateau o gattò (ma non ditelo a Pupi) di patate e zucca

In Formaggio, Piatti unici, Sformati On 16 novembre 2011 8 Comments

Zucca zucca zucca… questo è il leit motiv dell’ultimo periodo, vissuto intensamente alla ricerca di preparazioni sempre nuove in cui impiegare questo ortaggio adorabile per la sua versatilità… Read More »

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