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Posts Tagged ‘menta’

  1. Cinegustologia: piccoli soli ripieni di ricotta, menta e zafferano con crema di zucchine di Little Miss Sunshine

    agosto 18, 2012 by Giulietta

    Soli ricotta e menta - il piatto

     

    Oggi si parla di cinema, e l’occasione di parlare di questo mio grande amore (dico che vorrei prendere una seconda laurea in storia del cinema da ben prima di prendere la prima laurea… ho dei problemi) viene da un contest strepitoso, indetto da Patty di Andante con gusto in collaborazione con Lagostina. Per questo contest si chiede di raccontare una commedia, sofisticata o leggera, attraverso una ricetta, un po’ come nel gioco del “se fosse”.

    Potevo non raccogliere la sfida? E, pensando ad una commedia sofisticata, la prima che mi è venuta in mente è stata Little Miss Sunshine, uno dei film che più ho amato negli ultimi anni, una commedia fuori dagli schemi e dai toni tragicomici.

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    Category Cinema, Contest, Erbe aromatiche, Formaggio, Home-made is better, Pasta fresca, Primi di terra, Primi piatti, Spezie, Verdure | Tags: ,,,,,,,,,,,, | 23 Comments

  2. Un pigro mercoledì – Frittelle di zucchine

    novembre 2, 2011 by Giulietta

    Frittelle di zucchine

    Come avrete notato, tutte le ricette che iniziano con "un pigro..", non solo sono ricettine semplici semplici, per quando proprio non avete tanto tempo o tanta voglia (ma volete comunque mangiare qualcosa di buono), ma la pigrizia coinvolge anche le mie abilità fotografiche, che già non sono quelle di Helmut Newton, ma che in questi casi proprio scompaiono.

    Certe volte, come in questa occasione, è complice anche il tempismo… queste frittelle, per esempio, le ho fatte da portare a casa di amici. Non ho fatto subito le foto, e mi sono poi ricordata di scattarla durante la cena, solo in presenza dell'ultima frittella superstite, e sono ancora stata fortunata.. potevo ricordarmene quando si erano già estinte!

    Insomma, la pigrizia è proprio su tutta la linea.. ma le frittelle sono buone, ed è quello che conta! Queste frittelle (o meglio, la loro ricetta) arrivano da casa del fidanzato.. la ricetta è di sua mamma, a me l'ha passata sua sorella, e la pastella l'ho fatta con la supervisione del fidanzato.. insomma, un'esecuzione ad 8 mani!

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    Category Antipasti e finger food, Erbe aromatiche, Frittate e frittelle, Fritto, Verdure | Tags: ,,,,,,, | 10 Comments

  3. La scoperta dell’anno… crumble di zucchine!

    giugno 1, 2011 by Giulietta

    Crumble

    Da tempo ormai ero incuriosita da quella insolita portata, dolce o salata, chiamata crumble, ovvero briciola, poichè composta di uno strato di frutta/verdura/carne o pesce (le ultime due tipologie sono meno diffuse) coperto con uno strato di briciole, dolci o salate anch'esse. Il tutto si cuoce in forno per ottenere un risultato croccante fuori, caldo e morbido dentro e, per ciò che mi riguarda, anche un po' filante.

    Infatti, nonostante da tempo guardassi con occhio ammiccante le ricette di crumble dolci (di mele, frutti di bosco, ciliegie e quant'altro), alla fine sono stata ammaliata dal salato, che mi attrae sempre di più.

    E cos'altro poteva incantarmi, se non un crumble che prevede l'utilizzo di una delle mie verdure preferite, le zucchine, in abbinamento con menta fresca e feta greca?! Nient'altro poteva arrivare così dritto al mio cuore (o al mio stomaco) come questa fantastica, facile e veloce ricetta di Elga (alias Semi di Papavero) per un crumble di zucchine coi fiocchi! Rispetto alla sua ricetta ho solo apportato una piccola modifica, aumentando di poco la quantità di zucchine.

    Inutile dire che a sinistra vedete solamente lo strato di verdura, a crudo, mentre a destra vedete lo strato di crumble già sovrapposto e cotto!

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    Category Antipasti e finger food, Contorni, Erbe aromatiche, Verdure | Tags: ,,,,,,,, | 6 Comments