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Macaron copertina

Macaron “La vie en rose” per l’MTC 62

In Cucine dal mondo, Dolci, Vegetariano On 18 gennaio 2017 62 Comments

I macaron sono legati alla Francia, e soprattutto a Parigi. Parigi per me è romanticismo, è “La vie en rose”. Ecco i miei macaron la vie en rose per l’MTC!

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“E adesso sfogliati” – Pain au chocolat di Christophe Felder

In Colazione, Cucine dal mondo, Dolci, Home-made is better, Vegetariano On 5 ottobre 2015 16 Comments

Dopo la sfida n. 50 dell’MTC sui croissant (qui i miei), pensavo che non avrei più preparato pasta sfoglia per un bel po’. Poi ho aperto il frigorifero… Read More »

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Profumo di autunno – Marrons glacés e loro crema

In Conserve, Dolci, Home-made is better, Marmellate, confetture e gelatine, Vegan, Vegetariano On 31 ottobre 2014 8 Comments

Non so come la pensiate voi, ma io credo che ci siano dei prodotti davvero iconici di una stagione: non c’è estate senza albicocche, pesche, anguria e melone, non… Read More »

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Non di solo burro, pt. 2 – Bacini, bacetti, bacioni di dama

In Cucina regionale, Dolci On 16 aprile 2012 5 Comments

 Eccoci alla ricetta burrosa della tradizione. Non parlo di una tradizione famigliare, ma di una tradizione regionale che, come da copione made in Piemonte, non può che prevedere… Read More »

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Capolavori napoletani: sfogliatella riccia e Ricciardi (l’allitterazione è casuale?)

In Cucina regionale, Dolci, Libri e letture On 21 agosto 2011 23 Comments

  Il cameriere tornò, portando l’ordinazione: il dottore si abbattè sulla sfogliatella, famelico. I baffi brizzolati divennero bianchi per lo zucchero cosparso sulla soffice pasta; accompagnava i bocconi… Read More »

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