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La pizza bocafin’a – Pizza al padellino con seirass, crudo di Cuneo e nocciole

In Cucina italiana, Pani e pizze, Piatti unici On 25 giugno 2016 11 Comments

Per tutti quelli che.. la pizza solo a Napoli. Eh no, cari miei!! Scherzo, ovviamente. È verissimo, per carità (che non voglio trovarmi l’associazione pizzaioli campani sotto casa,… Read More »

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Esperimenti con la pietra refrattaria – pizza al piatto con metodo poolish

In Cucina italiana, Lievitati, Pani e pizze, Piatti unici On 26 settembre 2012 5 Comments

Non è la prima (né l’ultima) volta che su questo blog si parla di pizza, uno dei Grandi Amori (le maiuscole sono d’obbligo) italici: possiamo combattere fin che… Read More »

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Pizza party con la pizza di Gabriele Bonci

In Feste, Formaggio, Lievitati, Pani e pizze, Piatti unici On 30 ottobre 2011 12 Comments

Alzi la mano chi non ama la pizza! Scommetto che nessuno ha osato alzare la mano… ammettiamolo, è impossibile non amare la pizza, e non solo in quanto… Read More »

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