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Dieta, non ti temo! Sgombro in verde per la Settimana della cucina del mare AIFB

In Cucina italiana, Gluten free, Home-made is better, Pesce, Piatti freddi, Secondi piatti, Senza latticini, Sughi e salsine On 2 luglio 2016 1 commento

Questa settimana nel Calendario del cibo AIFB si festeggia la cucina del mare, onorata dal suoambasciatore, Fabio Campetti, con un bellissimo articolo , che vi invito a leggere. In questo… Read More »

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Ode alla regina dell’autunno – Pasta e zucca (pasta e cocozza)

In Cucina italiana, Cucina regionale, Pasta, Primi piatti, Vegan, Vegetariano On 11 novembre 2015 2 Comments

Non c’è alcun dubbio, la regina dell’autunno per me è la zucca. Almeno una volta alla settimana, a partire da ottobre e fino a gennaio/febbraio (ma anche più… Read More »

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Venerdì pesce – Risotto con i polipetti

In Cucina italiana, Molluschi, Primi piatti, Risotto On 11 settembre 2015 6 Comments

Tradizionalmente il venerdì è sempre stato il giorno dell’astinenza dalle carni (no, non in quel senso) e, anche se non mi ci attengo certo per osservanza ai dettami della… Read More »

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Falafel di fave al forno – “Colesterolo cattivo”? No, grazie!

In Antipasti e finger food, Cucine dal mondo, Gluten free, Legumi, Secondi piatti, Vegan, Vegetariano On 3 ottobre 2014 12 Comments

Quando ho letto del contest lanciato dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II e dall’AIFB, sapevo che avrei dato il mio contributo, perché ho subito sentito una sorta di imperativo categorico alla Kant… Read More »

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Rimedi per un’improvvisa voglia di mare: cozze gratinate “alla poverella”

In Antipasti e finger food, Molluschi On 4 febbraio 2014 10 Comments

Ci sono dei giorni in cui tutto ciò che desidero è l’estate, il sole, il mare e un po’ di caldo (non troppo, per carità). Sarà che non… Read More »

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Giornata mondiale dell’ossobuco alla milanese (the day after)

In Carne, Cucina regionale, Secondi piatti, Vino On 18 gennaio 2012 12 Comments

Ieri, di ritorno a casa, tardi, inizio a pensare che dovrei andare a spulciare tutte le nuove ricette comparse sui miei blog preferiti, poi mi ritrovo a pensare… Read More »

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