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Mezzi paccheri al ragù bianco di calamari e gamberoni con nocciole: storia di un Piemontese al mare

In Pasta, Primi piatti On 20 settembre 2017 14 Comments

Un Piemontese in gita al mare: mezzi paccheri al ragù bianco di calamari e gamberoni con nocciole per l’MTChallenge n° 67.

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Venerdì pesce – Risotto con i polipetti

In Cucina italiana, Molluschi, Primi piatti, Risotto On 11 settembre 2015 6 Comments

Tradizionalmente il venerdì è sempre stato il giorno dell’astinenza dalle carni (no, non in quel senso) e, anche se non mi ci attengo certo per osservanza ai dettami della… Read More »

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I matrimoni (improbabili e) felici – Zuppa di fagioli e cozze

In Cucina italiana, Legumi, Molluschi, Primi piatti, Zuppe e minestre On 21 gennaio 2015 8 Comments

In cucina, come nella vita, spesso sono le coppie improbabili a risultare, alla fine dei conti, le più solide. Certo, il tutto è soggettivo, e capisco bene che… Read More »

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Sull’onda della tradizione – Pasta con le sarde

In Cucina italiana, Cucina regionale, Primi piatti On 10 gennaio 2014 14 Comments

L’avevo detto che sarei ripartita dalle tradizioni, poiché credo siano di buon auspicio: cercare nel passato, nella storia, per trovare un tramite con il futuro, con l’innovazione. E… Read More »

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ConsuMARE giusto – Fregola sarda con cozze e vongole

In Cucina italiana, Eventi, Molluschi, Primi piatti, Torino On 18 dicembre 2013 10 Comments

La scorsa settimana sono stata invitata a partecipare ad un evento organizzato da Consumare Giusto presso lo spazio Qubì di Torino: una cena di pesce dedicata a “Regina… Read More »

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Io Chef e i sapori di Lucania – Gnocchi di patate e melanzane rosse di Rotonda con “ragù” di seppia ai due pomodori

In Cucina italiana, Pasta, Primi piatti On 16 settembre 2013 20 Comments

 Arrivo tardi (come sempre), quasi agli sgoccioli, ma arrivo anche io. E pensare che nella vita non sono una persona da last minute… mi organizzo per tempo (a volte… Read More »

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