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Un’epifania: quiche con cipolle ripiene di bechamel e Murazzano

In Antipasti e finger food, Cucina italiana, Formaggio, Vegetariano On 19 marzo 2015 13 Comments

La quiche con cipolle ripiene di Murazzano è un omaggio al mio Piemonte, in un mix fra la mia tradizione regionale e la cucina francese.

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Meat & Potato pie… perché questo mese sono una Starbooker

In Cucine dal mondo, Piatti unici On 15 gennaio 2014 16 Comments

Ebbene sì, questo mese sono una Starbooker. “Ovvero?!”  potreste chiedervi (magari pure a ragione). Ovvero ho vinto con il mio pollo arrosto con Ricard, clementine e finocchi lo… Read More »

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La Pasqua della tradizione – La Torta Pasqualina

In Cucina italiana, Cucina regionale, Feste, Formaggio, Vegetariano On 30 marzo 2013 16 Comments

Anche quest’anno, per Pasqua, ho deciso di buttarmi sulla tradizione. Nel 2011 avevo iniziato con una ricetta tipica della Pasqua in Campania, la pastiera napoletana; l’anno scorso ho… Read More »

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Verdissimo – strudel di costine e ricotta

In Antipasti e finger food, Piatti unici, Vegetariano On 19 ottobre 2011 20 Comments

Io adoro le verdure, anzi, le amo proprio… ne mangio in quantità spropositata e di tutti i colori, altro che i canonici 5 colori (anche se in realtà,… Read More »

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Cosa mi passa per la zucca?! Crostata di zucca, patate e prosciutto crudo

In Antipasti e finger food, Piatti unici On 8 ottobre 2011 22 Comments

Ottobre è arrivato, e con lui l’autunno… nonostante i quasi 30°C di questa prima settimana, l’altro ieri pare essere cambiato il vento, e in questi ultimi due giorni… Read More »

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Tappeto rosso: tarte tatin di pomodorini

In Antipasti e finger food, Vegetariano On 12 settembre 2011 16 Comments

Lo ammetto: questa volta il titolo non è altro che il frutto di una suggestione cromatica, con una spruzzata di fantasie cinematografiche veneziane (che quest’anno, poi, il Festival… Read More »

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