Ci sono gli antipasti, i primi piatti, i secondi, i contorni e i dolci.
E poi ci sono quei piatti che, a prescindere dalla portata, riescono a risollevare il tuo umore dopo una giornata nera, o a riscaldarti al primo assaggio quando torni a casa infreddolito e tutto ciò di cui hai bisogno è un piatto fumante.
Sono quei piatti che profumano di casa, di famiglia, di tradizione.
Si chiamano comfort food, e non a caso, perché la loro capacità di conforto (nostro e del nostro stomaco) è semplicemente innata.
Uno di questi piatti, almeno per me, è la pasta e ceci, preparata nel modo più semplice possibile, in modo da apprezzare i legumi nella loro bontà.
Pasta e ceci
Di Pubblicata:
- Resa: 4 Persone servite
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 60 minuti
- Pronta In: 9 ore 15 minuti
Ingredienti
- 400 grammi di ceci secchi
- 1 pizzico di bicarbonato
- olio extra-vergine di oliva
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 1 costa di sedano tritata finemente
- 1 carota tritata finemente
- 1 spicchio di aglio
- 2 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino
- acqua calda q.b
- 1 cucchiaio di dado vegetale home-made
- 1/2 barattolo pomodori pelati
- 200 grammi di pasta per me mafalde corte
- peperoncino in polvere o intero, q.b
- olio piccante opzionale
Istruzioni
- Almeno 8 ore prima di quando volete preparare la zuppa, mettete in ammollo i ceci in acqua fredda con un pizzico di bicarbonato.
- Fate scaldare un filo d'olio nella pentola, quindi fate soffriggere carota, cipolla e sedano, finemente tritati. Aggiungete quindi lo spicchio d'aglio intero, le foglie di alloro e i rametti di rosmarino e soffriggete ancora qualche istante.
- Scolate i ceci, risciacquateli, quindi aggiungeteli al soffritto e fate insaporire per qualche minuto. A questo punto, aggiungete il dado vegetale home-made (che io utilizzo al posto del sale) e i pomodori pelati.
- Ora aggiungete acqua calda a coprire i ceci, quindi lasciate cuocere a fuoco basso finché i ceci saranno morbidi (circa un'ora). A questo punto, se gradite, aggiungete un po' di peperoncino in polvere o intero.
- Prelevate metà dei ceci e metteteli in una terrina, quindi frullate con un mixer la parte di ceci e liquido che avete lasciato nella pentola.
- Rimettete i ceci interi nella pentola, riportate a bollore, quindi buttate la pasta. Quando sarà ancora al dente, spegnete il fuoco e lasciate riposare 5-10 minuti prima di mangiare.
- Una volta nei piatti, potete aggiungere ulteriore olio piccante e/o del Parmigiano Reggiano grattugiato.
what type of pasta did you use? this is a recipe I will try..looks delicious!
I used short mafalde, Leesie!
And here you can find my English recipe en.*alterkitchen*.it/2014/01/28/ *pasta*-and-chickpeas/
Giulia
Come non essere d’accordo con te? Una pasta e ceci è un vero comfort food, di quelli che scaldano corpo e mente. Scarto solo l’olio piccante e mi ci tuffo per pranzo 😉
Ps: sono ancora qui che rido per il commento che mi hai lasciato sugli ammiccamenti… Sei forte Giulia!
Io ormai sono una drogata di peperoncino e olio piccante, ma solo nelle zuppe e minestroni… trovo che donino quel tocco in più a cui ora non riesco a rinunciare!
Eheh, sono contenta di averti strappato una risata 😀
Che voglia di cucinare e prepararmi un comfort food come questo…
Preparare pasta e ceci, ma anche pasta e fagioli, è un po’ come tornare a casa…
Quei piatti della tradizione che non stancano mai!
Giulia
Si, il confort food ideale di questi periodi ed anche quel bel bicchiere di vino dietro ci sta benissimo! 😀 Giusto per riscaldarsi per benino.
Fabio
Beh, pasta e ceci senza un buon bicchiere di vino rosso non si può vedere!! Oggi mi dedico a pasta e fagioli.. così non scontento nessun legume 😉
Giulia
comincio a pensare che forse io nomino mia nonna troppo spesso, ma è così. a me la pasta e ceci ricorda le giornate di pioggia di ritorno da scuola con lo zaino bagnato, i capelli zuppi sulle punte e le mani scivolose. però appena aprivo la porta di casa quell’ odore inconfondibile di pasta e ceci…. mi fa quasi venir voglia di piangere adesso…
ciao genio!
Non c’è un troppo spesso, quando si tratta di nominare una nonna che evidentemente ha giocato un ruolo importante nella tua formazione umana e culinaria.
E’ un grande privilegio avere una nonna così, e io un po’ lo invidio (bonariamente, eh).
Però devo dire che uno dei piatti forti della mia nonna è proprio la pasta e ceci, anche se fatta in modo un po’ diverso dal mio.
Un abbraccio,
Giulia
PS. addirittura genio? 😉
Pasta e ceci li adoro e mi portano a casa di mamma perché è un primo piatto che lei mi prepara spesso perché sa che mio marito non li ama tanto, i tuoi sono il comfort food perfetto <3
Grazie Enrica!
Questa è la mia ricetta preferita, quella che ho affinato nel tempo, senza patate (che ci starebbero benissimo, eh), e in cui i ceci la fanno davvero da padrone, il cui gusto si può apprezzare al 100%.
La adoro!!
quanta verità nelle tue parole giulietta! e quanta bontà nella tua coppa.
Grazie mille, Elena!
E, per non smentirmi, stasera pasta e fagioli 🙂
great advice you give
I am 43 years old and a mother this helped me!
You are a great writer thank you.
Thanks for sharing the info.
21 f with nudes add me on snapchat LanaShows https://bit.ly/2lBlVSM
Thanks! Add me on on snapchat LanaShows I have nudes!
Hot tiktok usernames https://bit.ly/31vCij2
Thank you so much! If you want to see me naked click my name!
Thanks for writing your blog
I just want to say I’m newbie to blogs and actually savored you’re blog. Very likely I’m want to bookmark your blog post . You certainly have superb stories. Thank you for sharing with us your website.
Howdy, i read your blog from time to time and i own a similar one and i was just wondering if you get a lot of spam feedback? If so how do you protect against it, any plugin or anything you can advise? I get so much lately it’s driving me crazy so any assistance is very much appreciated.
Good day! I know this is kinda off topic but I’d figured I’d ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest writing a blog post or vice-versa? My blog covers a lot of the same subjects as yours and I feel we could greatly benefit from each other. If you might be interested feel free to shoot me an email. I look forward to hearing from you! Superb blog by the way!
What i do not understood is if truth be told how you’re not actually much more smartly-appreciated than you might be right now. You are very intelligent. You recognize therefore significantly when it comes to this subject, produced me in my view consider it from numerous varied angles. Its like men and women are not involved unless it’s something to do with Woman gaga! Your individual stuffs outstanding. Always take care of it up!
I am the proprietor of JustCBD Store brand (justcbdstore.com) and I’m presently aiming to grow my wholesale side of business. I really hope that anybody at targetdomain share some guidance ! I thought that the very best way to accomplish this would be to reach out to vape companies and cbd stores. I was hoping if anybody at all could suggest a trustworthy site where I can get Vape Store Email List I am currently taking a look at creativebeartech.com, theeliquidboutique.co.uk and wowitloveithaveit.com. Not sure which one would be the best solution and would appreciate any support on this. Or would it be simpler for me to scrape my own leads? Ideas?
Great information. Lucky me I discovered your blog by chance (stumbleupon). I’ve saved as a favorite for later!
I like the helpful info you provide in your articles. I will bookmark your blog and check again here regularly. I’m quite certain I’ll learn lots of new stuff right here! Best of luck for the next!
Best view in the town !
Best view in the town !
Love watching movies !
Love watching movies !
Best view in the town !
I need to to thank you for this fantastic read!! I definitely loved every bit of it. I have you book-marked to check out new things you post…
*Aw, this was a really nice post. In idea I would like to put in writing like this additionally — taking time and actual effort to make a very good article… but what can I say… I procrastinate alot and by no means seem to get something done.
Oh my goodness! a wonderful article dude. Thanks a lot Even so I am experiencing problem with ur rss . Do not know why Can not join it. Could there be everyone acquiring identical rss issue? Anybody who knows kindly respond. Thnkx
Excellent weblog right here! Additionally your website a lot up fast! What host are you the use of? Can I am getting your associate hyperlink on your host? I wish my website loaded up as fast as yours lol.
Very interesting points you have remarked, thanks for putting up.
buy domain microsoft office 365